发布时间：2017-11-23 15:16:37 来源：m.xiuxiandian.com 点击：157
药酒，作为中华民族的一种精髓一直流传到今天，一直以来都是很多人喜爱的一种保健养生的食物，不少人也会在家中炮制一些药酒。那你知道泡药酒的注意事项都有哪些吗?下面小编就来给大家讲讲泡药酒的注意事项，教你如何炮制健康药酒!
炮制好的药酒，首先就要选择优质的原酒，酒的选用一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。
使用之容器必须為陶瓷或玻璃罐，泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤炮製过程中必须密封，勿使水分或其他杂质进入，以免发霉腐坏。
药材的加工炮制也要十分讲究，早在《千金要方》中就提出： 凡合药酒皆薄切药。薄切就是加工的一项要求。有的则应碾成 粗末，有些矿物及介类等药需碾成细粉，应煮的药材需切成短咀 或薄片。适当地粉碎药材，可扩大药材与酒液的接触面，有利于 增加有效成分扩散、溶解。但不宜过细，过细使大量细胞破坏，使细胞内的不溶物、黏液质进入酒液中，不但不利于散、溶解，还 会使药酒浑浊。 细胞内的不溶物、黏液质进入酒液中，不但不利于散、溶解，还 会使药酒浑浊。
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