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家常版的糖醋里脊教学,不会的快来看一下吧,简单易学哦

发布时间:2019-08-17 15:20:05    来源:9.9包邮    点击:108

哈喽,你们好啊。

小编已经好久没有吃过甜食了,现在突然间想吃了,你们说我这是得了什么毛病呢。想到什么就想吃什么。小编是比较偏好肉食的,非常喜欢吃肉类的菜。基本上一道菜上没有肉我都吃不下去饭,里脊可以说是最好吃的肉了,块大而且无骨头。里脊肉是比较嫩的,而且吃起来还很好吃。

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糖醋里脊呢这道菜,是们的传统名菜之一。这道菜是从很久以前流传下来的,有着一个历史悠久的来历。书上说在秦始皇的时候就有了这道菜,因为那个时候秦始皇比较爱吃酸甜的。所以它的母亲就下令,命令厨子做一些酸甜的饭菜给秦始皇吃。如果这道菜做的好的话,就可以得到赏赐或者重要。之后一位士兵做了这道菜,味道得到了秦始皇的认可喜欢,所以这道菜之后,就得以流传下来,一直到如今。

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这道菜主要以猪肉脊肉为主材,搭配上面粉、淀粉醋等材料,让它变得酸甜可口,看起来让人食欲大开。在我国的浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜等,都有此菜的出现。由此看来,还是受广大人民的喜爱的。

糖醋里脊的家常做法:

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一:主要材料有里脊肉、食用油、鸡蛋、葱姜、面粉适量、淀粉适量。调料:香油、高汤、料酒、香醋、白糖和盐。

二:首先我们拿出一个碗,然后把鸡蛋打入碗内,搅拌均匀,放在一旁。

三:我们把买来的里脊肉洗净,然后我们把它切成那种,跟薯条状的形状,大小适中即可。在这里也要嘱咐大家一下,切的肉条一定要几乎一样大小。不然会很尴尬。然后放入鸡蛋液中,加水、淀粉和面粉抓匀。这种又是鸡蛋又是面粉的碗,很不好洗,但是如果你有个洗碗手套的话,会简单很多。

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四:我们把葱和姜洗干净之后,切成沫。

五:料酒、糖、醋盐葱姜、淀粉、高汤勾兑一下。

六:锅内倒油,然后把油烧成五成热,下入刚才已经切好的肉片,炸制焦脆即可,然后捞出控油。锅内留点底油,放入刚才已经调好的汁,倒入肉片,翻炒均匀,淋上香油即可。

口感酸甜可口,外焦里嫩,回味无穷。      

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菜装盘的时候,有个好看的盘子,也会给菜品加分,增加食欲哦。

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