黄焖鸡相信不少朋友都吃过吧，这是一道非常有特色的山东菜，是将鸡肉切块搭配请教、土豆、香菇等食材焖煮二厂，以其汤汁香浓鲜美、肉质嫩滑软糯而著称。

记得第一次吃黄焖鸡的时候便深深爱上可这道菜，尤其是将浓郁的汤汁浇在米饭上，吃下去简直就是人间美味！后来一直想自己在家做黄焖鸡吃，但就是做不出饭店的那个味道来。

接下来往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入切好的葱段、干辣椒和姜片，炒香后捞出，这一步主要是将油炒香以便后期鸡肉更入味更好吃。