莲藕的作用，维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。莲藕属于一种寒性食物，所以在搭配的时候要特别的注意，这样才能发挥莲藕的功效，搭配的才会更有营养。

莲藕+鳝鱼

莲藕＋鳝鱼：鳝鱼所含的黏液，能促进蛋白质的吸收和合成，增强人体新陈代谢功能。莲藕所含的黏液，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，可以很好地滋养身体。此外，莲藕属碱性食物，鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，也是强肾的食疗良方。

莲藕＋生姜

　莲藕+生姜：莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。最适合有年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症的人群食用，可以帮助健脾、开胃、止泻、益血等。

莲藕+猪肉

莲藕+猪肉：从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。

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