红薯是男女老幼都喜爱的一款食材，而且制作方法也是非常的多样，想要吃出不一样的惊喜，可以尝试换一种方法~比如好吃又有趣味性的拔丝地瓜，很多人都垂涎不已，但是又觉得外面才能做，自己做出来那是妥妥的黑暗料理。

小编告诉你，只要你敢于尝试，也能做出同款的效果，你相信吗？下面就跟大家讲一下详细又简单的教程，一起来看看吧。

首先我们需要准备好食材，也就是足量的红薯、淀粉和白糖，调料的话家中常备的那些就可以了。

先把红薯清洗干净，之后去皮，再切成滚刀块就可以了，红薯块还要再次清洗一次，才可以去除多余的淀粉，控水的时候可以加入适量的白醋，这样才不会氧化和变色。

之后就可以准备炸红薯，事先要放入一些淀粉来给红薯块披上外衣，这样可以避免切开的红薯油炸之后回软，影响口感。

然后倒油、热油，温度合适的适合，把红薯全部下锅，炸至金黄，就可以捞出控油了。

在锅里留下少许的油，然后就可以加入准备好的白糖，进行炒糖色的工作，如果出现丰富的泡沫，就证明这个浓稠程度是正好的。

要立刻把炸好的红薯块放到锅里，然后小火进行翻炒，大概一分钟左右就可以出锅咯。

这样拔丝地瓜就做好了，但是盛盘的时候要注意，事先把盘子上面涂上一层油再放红薯，这样才不会出现粘连哦。

很多人虽然会做这道菜，但是却不常做，因为觉得做完之后的锅碗瓢勺都很难清洗，在这里教大家一个方法，就是洗锅的时候加水烧开，之后再焖一会儿，最后再清洗，会比较容易一些哦~

如果你还有什么关于做这道菜去减少失误的妙招或者洗锅的妙招，可以在评论区跟大家互相交流哦~