很多喜欢吃油炸食品或是家里有小朋友的家庭，都会苦恼一个问题，那就是：油炸食品虽美味，却对健康十分不友好，产生肥胖不说，对心脑血管也有损伤。不仅如此，制作时还会被溅起的油烫伤，还有浓烈的油烟味。那是你没碰到过它！少油甚至不用油，也能制作出美味的炸鸡薯条！

它，就是空气炸锅。别看它名字听起来有些玄幻，但是它确实可以让我们吃到更健康的油炸食品。我们先来了解一下它的工作原理。首先，它是通过空气炸锅上面的烘烤装置，让空气得以快速加热。再透过大功率的风扇，让食物篮里面快速循环热流。

在食物篮的内侧，有一个特有的纹路设计，它形成的旋涡热流，可以与食材表面360度全方位接触，把加热产生的水汽快速带走，这样食材表面就会变得酥脆、金黄，从而达到煎炸的口感和外观。

它的出现改变了以往的油炸现状，我们都知道，油炸食品需要高温热油进行处理，不仅容易迸溅热油引起烫伤，一般炸完东西的油也很难被再次利用了，而且还会产生浓重的烟味。而空气炸锅不仅不需要以往大量的油来进行烹饪，还更加快速。

比起传统的反复煎炸以达到酥脆口感，空气炸锅可以短时间做好“一锅”的油炸食品，并且只需要少量甚至无需用油，是炸出来的食物更加健康，还保留了营养。而空气炸锅分为两种操作方式，一种是机械式，一种是液晶触控式。

机械式，就是需要我们通过对机械旋钮来控制它的定时以及火力等设置。并不能看到实时油温等信息。而液晶触控式因为有屏幕，所以可以看到实时的一个状态，比传统机械式更好把控和操作。而且后者也比前者更加好看、美观。

而在噪音方面来看，它虽然也会发出机器运作的声音，但远比传统下油锅式油炸产生的噪音小得多。比起其它油炸方式，空气炸锅解决了厨房油烟、闷热出汗、热油烫伤等问题。满足了使用者在现代化健康厨房的多重需求。让厨房更加洁净、健康，也使烹饪噪音更小。在很大程度上提升了生活和食用品质。