很多人都喜欢吃面条，面条是家庭主食里的重要角色之一，面条的吃法有很多种，热面凉面炒面，美味又有营养。面条不管如何吃，第一步都是要水煮的，不过很多人反应面条煮出来总是黏在一起，而且会很硬，今天就教你几个关于面条做法的小技巧。

做面条。很多人都喜欢买现成的面条，夏天天气比较炎热卫生问题是令人担忧的，不如自己在家动手做面条，其实，也很简单的，备上一个小型的面条机，几分钟也能吃上面条。面条想要吃的劲道一些，和面一定要硬一些哦。

 

煮面条。很多人在煮面条的时候，不管什么样的面条都会等水开的时候在放面条，到底用什么水，要看面条的，对于自己切的面条，一定要用开水，而干面条则是锅底有气泡的时候在放面条。

除了到底用什么水有关系之外，在煮的过程中，也是有讲究的，也必须要加入几次凉水，才能保证煮出来的面更加的劲道可口，很多人发现快溢锅的时候，都会搅拌几下白色沫子便会少了不少。其实家庭生活中，不管是煮面条还是煮粥，可以备上一个防溢锅盖。

煮面条，不是单纯用清水煮就可以的，可以在水里加入适量的白醋。在煮面条的时候，加入适量的白醋，可以改变水的酸碱度，因为本身属于碱性，加入适量的白醋，可以降低面条的碱性，吃起来更劲道可口。

在面条的时候，加入适量的食物油，还可以很好的防止面条黏在一起的，可以很好的避免煮出来的面条成坨。