很多人认为最简单的就是煮面条了，等沸水下锅直接开煮就可以了，其实沸水下锅这种做法是错误的，这也面条很容易出现变软和发泥的现象，那么在口感上也是大大的折扣，因此接下来教大家正确煮面条的方法。

如果说你自己想要在家里煮面条，并且还想要清爽、不粘、不硬新、不糊汤，那么就必须根据面条的特点来掌握住火候来及时下锅的时间。不管是在家里自制的面条还是购买的湿切面都应该等锅里的水煮的大开的时候下面，并且用筷子迅速在锅中将刚刚下的面条轻轻的向上挑几下，这样就可以防止面条粘结在一起。

很多人为了面条有劲道，往往会加很多的盐，其实这是错误的，多加盐会导致面条脱水，反而让面条变得更加的粘稠，汤汁也会非常的咸。最好的办法就是多加一点香油或者醋，面条会有点碱味儿，放点醋中和一下味道。

发现大部分人在煮好面以后，捞出就直接装到碗里面了，其实这样不仅面容易吸水、变粗，甚至会变得软绵绵的，一点面条的劲道都没有。而正确做法应该是：当面条捞出之后，用过滤的碗装着，然后过一下凉水，不过不要冲洗太久，也不要直接泡在水里，直接拿着泡几秒钟即可，这样有助于面条的分解和变松散，而且会比较爽滑Q弹，吃起来比较有嚼劲！

当面条煮完后，我们可以根据自己的喜好，剪个鸡蛋，放个大排，提升面条的口感。要是读者中有做面的大神，可以在评论区留言，将你煮面的秘诀分享给大家。